迈向百年:利群在零售变迁中的坚守与创新

       当国家将2025年经济重心向内需和消费转移,零售百货业似乎即将迎来新的春天。以利群集团为代表的零售业的故事,正是中国经济过去四十年快速发展时期的一个缩影,也是经济转型期企业命运的生动诠释。

       然而,挑战总是与机遇并存。随着消费者对高品质、个性化商品的需求不断增加,零售百货业的竞争也日益激烈。只有不断升级供应链,创新服务与场景,迎合消费者新的需求、创造情绪价值,才有机会在这场竞争中脱颖而出。

       在零售业这个凭良心经营的民生行业中,利群致力于将更多优质的产品带给消费者,让利群集团成为消费者心中的品质之选。这种真诚,不仅是对消费者的承诺,更是对零售业本质的坚守。

       在信息爆炸的时代,消费者的每一次变化,都成为了零售业变革的风向标。如何吸引新一代消费者的目光,这不仅是对消费者需求的迎合,更是对零售业边界的一次次拓展。

       徐瑞泽,这位企二代,继承了父辈的商业基因,却在新的时代背景下,展现出不同的商业智慧。不是对传统的颠覆,而是自我革新的深刻理解和突破!

       以创新为笔墨,以真诚为底色,不仅是对企二代传承的有力武器,更是对百年企业修炼之路、实现无限可能性的坚实基石。

       本期嘉宾:徐瑞泽,利群商业集团股份有限公司副董事长、总裁

       采访者:李菲,清璞汇创始人

李菲:

      最早在马云提出新零售这个概念的时候,确实对线下的门店带来了一定冲击,但最近几年新零售又被叫做“伪概念”。您是怎么理解的?

徐瑞泽:

      刚出新零售概念的时候,很多人问我新零售对于实体商业的冲击会不会影响利群?我那时候认为线上零售是一个工具,任何线下其实都需要借助这种工具,对于线下的零售企业来讲,就是增加了一个销售的渠道。只是难以区分客流到底是线上来的还是线下来的。

      我觉得新零售不属于伪概念,马云用这个词把零售具象化了,不管什么时间段,不管哪一个时代,零售都是新的,如果不新,它就不可能生存下去。零售是跟消费者,跟日常老百姓的日常生活是密不可分的。消费者或老百姓的日常生活的变化带动了零售的改变。所有的行业当中,最可以用新字去代表的行业应该就是零售。

李菲:

      持续满足客户的需求对我们的挑战会非常大。

徐瑞泽:

      每个人的消费肯定是根据他自己的需求来的,以前的竞争算是一种静态竞争,因为信息没有那么发达,大家获取信息的渠道没有那么多,所以之前做零售也算是打时间差。谁第一时间有货谁就是在这个区域最厉害的零售企业。但是现在不一样了,信息非常发达,市场瞬息万变,企业需要去关注最新消息,了解消费者的变化。

      比如判断12月31 号消费者们会去哪跨年。现在的年轻人不再选择和固定的伙伴共同商量目的地,而是用“找搭子”的方式,先确定好自己想去的地方,然后通过社交平台寻找有共同想法的陌生人来做自己的旅游搭子,网上都有痕迹。

 

李菲:

      所以对新一代的年轻人他们消费力的捕捉,比如说在提供产品与服务上,怎么迎合他们的需求?再换句话说,传统的零售跟新一代的年轻人怎样双向奔赴?

徐瑞泽:

      我们一直在不停地追踪新的消费者。以前的消费者可能必须要上班以后才有钱去消费,但是现在有的消费者可能不用上班。

      现在的消费者越来越分散、越来越追求个性。比如我们定期举办二次元快闪活动、打造宠物友好型餐厅等等。我们为什么觉得追踪现在的消费者变化会比以前要难得多?是因为大家都有自己的思想,而且越来越有深度。

李菲:

      父辈那一代经营企业需要靠一定的运气和胆量,但是到了你们这一代,情况就有所变化,您的经营管理理念会跟父辈产生冲突吗?

徐瑞泽:

      目标必须是一致的,但是战术上有可能会有不同意见。目标一致的前提下,双方各退一步,冲突也就没有那么激烈。举个例子,老一辈一直说你得喝热水,你不能喝凉水。但是年轻人一直说我喝热水就是不舒服,我就是喜欢喝凉水,但是最终我们的目标就是喝水嘛。那你要喝水到底是喝什么水?这个过程中大家都各退一步,或者说大家都让子弹飞一会儿,到最终的结果就是我喝水了,我不渴了。

李菲:

      那您是什么时候开始意识到你肩上的担子是很沉的?

徐瑞泽:

      我不知道具体是从什么时候开始的。但是我的家庭环境教育我,“今天工作不努力,明天努力找工作”。大多数人没有机会去选择一个真正热爱的职业。因为不管是什么职业,在年复一年的重复中,总有厌倦的时候,所以唯一的办法就是干一行爱一行,这样才有可能跟行业一起快速成长。所以并不是说这个责任心,或者说肩膀上的担子有多重的问题,而是说当我热爱这个行业的时候,我觉得这是应该做的。

李菲:

      那您作为创二代或者企二代,有没有感受到父辈的光环所带来的隐形压力?

徐瑞泽:

      有的,其实压力还是很大的。但是适应以后,就融为一体了。只关注自己的工作内容的时候,其余的都不重要了。

李菲:

      怎样在竞争激烈的零售行业里做出创新?

徐瑞泽:

      如果线下的产品种类数加上服饰类等可能最多就 10 万个品种,但是线上的话大概有上千万的品种数,我们要做的就是在研究怎么选品,把更好的产品带到消费者身边去。

      同行之间、不同业态之间、甚至是商业与城市发展之间,都要深入研究与学习。我们一开始是做百货的,出现购物中心这种新的业态时,还是挺慌的。我们当时在想,这么大的面积,他们到底摆什么东西?后来发现购物中心把吃喝玩乐全放进去,消费者也愿意去。那传统的百货要怎么满足消费者的这些需求?像台东的利群商场在考虑商场调整的时候,会把周围的步行街也考虑进去。怎么能够把商场外面和商场里面的商品融合起来?因为只靠利群,真的没有能力像购物中心那样满足消费者的全方位需求。

李菲:

      把所有的业态综合起来,也是一种做大蛋糕的能力。

徐瑞泽:

      是的,我们一直觉得商场一定是城市更新当中最关键的一环。不是单纯的对商场的内外进行更新和改造,而是说让老百姓在城市更新的这个过程中不会把我们遗忘,融入到消费者的心里去。

李菲:

      利群今年已经成立92 周年,离百年还有8年。在实现百年之前这个阶段,是怎样布局的?

徐瑞泽:

      我们前期经历了公私合营、股份制改革,都是随着这个时代的变迁、不同政策的变化以及消费者的变化而变化。1994 年我们建了第一个百货大楼,1997年做了品牌代理,等于从纯终端零售往上游走了一步,在这个过程中我们发现在做品牌运营过程中物流是非常重要的一环,所以紧接着我们开始成立自己的物流中心。我们也一直在思考我们还可以用什么方式持续发展下去。

      在做产品的过程中,我们还发现很多产品的实际生产环境并没有那么严格,尤其是生鲜短保类。所以我们基于物流中心的占地面积,加工生产了自己的豆制品品牌,立足于把更健康的产品带给消费者。未来我们不仅会生产豆制品,还会生产加工薯条、粉丝等,不仅在自己的商场里面销售,还会在其他的商场销售。除了生产加工端,我们还要保证零售贴近消费者,把品牌代理运营做到极致。

      线上很难保证产品的质量,这一方面就需要商场把好关。品牌代理运营也是非常关键的一环。我们要基于物流把商品流转做好,让我们的同行可以用更低的成本去销售高质量产品。

      现在利群代理了很多品牌,已经在诸多购物中心、百货商场、超市等实体店进行销售。让我们能够凭借自己做代理运营这几十年的经验,赋能同行。

      产品质量和食品安全,一直以来就是我们的底线与红线,这个是坚决不能打破的即便是百年企业,也不能停下脚步,要以更快的步伐去应对市场的变化。

李菲:

      我虽然没有见过您父亲,但是我也从很多相关的报道也读到过他的有关的一些奋斗历程。我认为他骨子里是有那个英雄基因的。

徐瑞泽:

      有的。

李菲:

      但在你身上我更多的看到是您柔和的一面。

徐瑞泽:

      可能因为他太 “英雄”了?我们也要互补。

      我其实非常崇拜我父亲,还有我的母亲,他们两个是我这一生中的偶像,也是我从小学习的榜样。包括对工作的认真,对家庭的付出,对于自己认定目标的坚毅。

      因为在一个企业里面,企业的领导班子很重要。如果说所有人都非常强硬,可能走不长;如果都比较温柔,有可能走不实。行稳才能致远。

      以前做企业可能靠火车头。领导一句话,大家就共同努力,做不成也要想办法创造条件做成。但是现在,随着新同事的加入,年轻人也更多了,员工还是希望有共同语言,需要让每一个同事有说话的机会。

李菲:

      所以利群的制胜之道,就是经营上提前布局整个供应链,在管理方面注重团队架构,这也是为什么能够实现百年企业的一种方法论或路径。

徐瑞泽:

       团队非常重要。我觉得任何一个企业如果团队出问题,它是不可能走下去的。我们基本上所有的同事都是从大学毕业进到企业来,然后一步一步一起成长到现在的。既是企业带着我们走,也是我们带着企业走。

李菲:

      是的,不光舵手很重要,后面的团队也很重要。所以利群在留人用人方面肯定是有一套非常强的功底的。但是放眼全国,还是有很多竞争对手。就近几年最火的胖东来,您觉得和利群之间有没有可以相互借鉴的地方?

徐瑞泽:

      在胖东来还没火的时候,我们其实就在相互借鉴。去过胖东来之后,我们发现利群在细节方面还有非常大的进步空间。在服务方面,我们通过场景化陈列产品、置放小黑板、增加电动推车等方式进行改进。

李菲:

      网络媒体的舆论导向给胖东来加了一层道德滤镜,把胖东来给神化了。照搬照抄最后会成四不像。我希望每个企业,尤其是零售都做出自己的特色,寻找自己的经营哲学,而不是一味的模仿。要先做好自己,不要浮躁。

徐瑞泽:

      其实山东企业在宣传上都比南方企业弱一些。那我们应该怎么学习?像永辉的宣传、胖东来的宣传、名创优品的IP,都是值得学习的点。

李菲:

      如果让我谈谈对您的底色的评价,我认为是真诚。

徐瑞泽:

      我觉得做企业其实都很真诚,做零售其实是一个相对比较良心的行业。也有非常多的品牌,老板跟团队都不出名,但是产品做的很好,我们就要把这样的产品带出来。

李菲:

       面对当下企业家普遍的心力不足,您是怎样看的,又是怎样建议的?

徐瑞泽:

      确实我身边有些企业家朋友这两年都说压力太大了,太难了。我说你从另一个角度看你在爬坡,你才觉得难,你走下坡路的时候肯定不难。所以难是正常的,说明你在成长,没准哪天你就涅槃了。所以这个就是为什么我们要修炼定力,得让自己先具备相信的力量,当你自己相信的时候,你才有可能让别人相信。

李菲:

      而且你得先能活到见到那个周期才行。利群是见证过中国发展的经济周期的,但是很多二三十年的企业还没有见过周期,没有经历过低谷。所以对他们是很大的考验。

徐瑞泽:

      要把这个周期放长了看。要跳出这个圈子,不要觉得你现在这个多难,你要想你 20 年以后再看现在,还难吗?也许都不是事儿。

 

                                                                                                                     文章来源于清璞汇 ,作者清璞汇

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创建时间:2025-01-20